神奇的东方树叶——乌龙茶 - 杭州市总工会干部学校（杭州市工人业余大学）

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课程名称：神奇的东方树叶——乌龙茶

授课老师：何廷英
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老师介绍课程介绍

个人简介：

于2002年学茶至今，二十年来，专注研究古法治茶、静心学习茶叶审评、冲泡技艺，热心茶艺公益活动和收徒传艺，先后取得高级茶艺技师、评茶员技师、高级制茶师，高级茶艺考评员和评茶员考评员；

个人荣誉：

浙江省‘百千万‘培育工程优秀人才；

杭州市茶艺技能大师工作室领衔人；

杭州市职工技术创新能手带头人；

杭州市‘五一‘劳动奖章获得者；

余杭区评茶员技能大师工作室领衔人；

余杭区工匠，余杭区劳模宣讲团成员；

【神奇的东方树叶——乌龙茶】乌龙茶，属半发酵茶。在加工工艺‘做青’过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，因此乌龙茶多具高香。以绿叶红镶边的品质特点，成为中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶多以工夫茶的方式冲泡品饮才能将它们的‘色、香、味’发挥到极致，而潮州工夫茶被称为中国茶文化的“活化石”，是传承至今最具代表性的汉民族饮茶方式之一。潮汕工夫茶源自明代瀹饮法，逐渐演化发展出独特的茶具、茶叶和饮茶程式，处处可见中国传统哲学和中国人的生命智慧。